Как начиналась история Reyanto Diuravo

В 2014 году мы запустили первый вебинар по итальянской пасте. Тогда это была просто идея — дать людям возможность готовить дома, наблюдая за настоящим шеф-поваром в реальном времени.

С тех пор формат прижился. Участники стали задавать вопросы прямо во время трансляции, делиться своими ошибками и находками. Так появилось то, что сейчас называем интерактивными занятиями.

Мы не планировали создавать школу. Просто решили, что кулинария — это навык, которому можно учиться честно, без приукрашивания и с пониманием того, что каждое блюдо требует времени и внимания.

Этапы развития платформы

За годы работы мы прошли несколько важных этапов, которые помогли нам лучше понять потребности участников и адаптировать программы под реальные запросы.

2014

Запуск первых вебинаров по итальянской кухне с акцентом на базовые техники приготовления пасты и соусов. Участники — 30 человек из трех стран.

2017

Расширение программы до восточной и грузинской кухни. Добавили сессии вопросов-ответов в конце каждого занятия, что увеличило вовлеченность в два раза.

2020

Переход на более технологичную платформу для трансляций с улучшенным качеством видео и возможностью записи. Начали предлагать дополнительные материалы — рецепты и списки ингредиентов.

2023

Запуск программы по сезонной кухне и работе с локальными продуктами. Участники стали делиться собственными рецептами, создавая сообщество вокруг вебинаров.

Наш подход к обучению кулинарии

Практика без иллюзий

Мы показываем процесс таким, какой он есть — с промахами, корректировками и объяснением того, почему что-то пошло не так. Каждый участник видит реальную работу повара, а не отрепетированное шоу.

Фокус на понимании

Вместо списка действий мы объясняем логику техники — зачем добавлять соль на этом этапе, как температура влияет на текстуру, почему одни ингредиенты сочетаются, а другие нет. Это помогает готовить осознанно, а не по шаблону.

Адаптация под реальность

Мы понимаем, что не у всех есть профессиональное оборудование или доступ к редким продуктам. Поэтому показываем альтернативы и объясняем, как добиться похожего результата с тем, что есть под рукой.

Прямое общение с экспертами

Во время вебинаров можно задавать вопросы ведущему в реальном времени. Это не замена личного обучения, но возможность получить конкретный ответ на свою ситуацию — почему тесто не поднялось, как выбрать правильную сковороду, что делать с остатками ингредиентов.

Кто ведет вебинары

С вами работают практикующие повара с реальным опытом в разных направлениях кулинарии. Каждый специализируется на конкретной кухне и знает ее не только с технической стороны.

Давид Мгебришвили

Основатель платформы и кулинарный наставник

Работает с грузинской и средиземноморской кухней более 15 лет. Специализируется на технике ферментации и работе с сезонными продуктами.

Елена Варгаускайте

Ведущая занятий по европейской кухне

Обучалась во Франции и Италии, сейчас фокусируется на классических техниках и адаптации традиционных рецептов под современные условия.

Тамара Джугашвили

Специалист по грузинской кулинарии

Изучает региональные особенности грузинской кухни и работает с аутентичными рецептами из разных районов страны. Делает акцент на технике приготовления хлеба и теста.